Resep Sambal Matah adalah salah satu resep sambal khas Bali yang populer dikalangan pecinta pedas.
Sambal ini terbuat dari bahan-bahan segar seperti cabe rawit, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan garam.
Sambal matah memiliki rasa pedas, segar, dan sedikit asam sehingga cocok untuk dijadikan pelengkap makanan seperti ayam betutu, bebek goreng, dan nasi campur Bali.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Berikut adalah resep sambal matah yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 10 cabe rawit merah
- 5 cabe merah keriting
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan, lalu iris tipis cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah, dan bawang putih. Masukkan ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk yang sudah diiris tipis ke dalam mangkuk. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam mangkuk. Aduk rata kembali.
- Panaskan minyak goreng, lalu tuang ke dalam mangkuk dan aduk rata.
- Sambal matah siap disajikan.
Sambal matah dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama beberapa hari.
Sambal ini juga dapat dijadikan bahan dasar untuk masakan seperti nasi goreng dan mie goreng.
Selain itu, sambal matah juga dapat dijadikan bumbu untuk memasak ayam, ikan, atau daging sapi.
Sambal matah dapat disesuaikan dengan selera Anda.
Jika Anda suka dengan rasa pedas yang lebih tinggi, Anda dapat menambahkan cabe rawit atau cabe merah keriting.
Anda juga dapat menambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa asam yang lebih kuat.
Kesimpulannya, sambal matah adalah salah satu sambal khas Indonesia yang mudah dibuat di rumah.
Dengan bahan-bahan segar dan sedikit bumbu, sambal matah dapat menambah cita rasa pada masakan Anda.
Jangan ragu untuk mencoba resep di atas dan eksperimen dengan variasi bahan-bahan yang Anda suka.
Selamat mencoba!
