Rendang adalah makanan khas Padang yang sangat populer di seluruh dunia.
Terbuat dari daging sapi yang dipotong-potong dan dibumbui dengan bumbu rempah-rempah, rendang memiliki cita rasa pedas dan gurih yang khas.
Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda langkah demi langkah bagaimana cara membuat rendang khas Padang yang lezat dan enak.
Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi (potong-potong)
- 5 lembar daun kunyit
- 5 batang serai (memarkan)
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas (geprek)
- 2 ruas jahe (geprek)
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 cabai merah besar
- 3 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan gula merah
- garam secukupnya
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, ketumbar, dan lengkuas.
- Panaskan minyak di dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun salam, daun kunyit, dan serai. Aduk rata.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan air dan masak hingga daging empuk.
- Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Kecilkan api dan masak hingga kuah meresap dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat dengan mudah membuat rendang khas Padang yang lezat dan enak di rumah.
Rasakan cita rasa pedas dan gurih yang khas dan nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman.
Jangan lupa untuk menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera Anda.
Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda!
