Mengenal Microgreen, atau yang juga dikenal sebagai bibit sayuran mini.

Microgreen adalah tanaman sayuran yang dihasilkan dari biji sayuran yang sudah tumbuh beberapa hari dan dipanen sebelum mencapai tahap dewasa.

Ukuran dari microgreen biasanya hanya sekitar 2,5 hingga 7,5 cm, dengan daun dan batang yang masih sangat halus.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Pada umumnya, microgreen ditanam dalam wadah kecil dan dapat tumbuh dengan sangat cepat.

Tanaman microgreen biasanya siap dipanen dalam waktu kurang dari dua minggu setelah ditanam, tergantung pada jenis tanaman yang ditanam.

Beberapa jenis sayuran yang sering dijadikan sebagai microgreen adalah selada, kale, brokoli, bayam, arugula, dan mustard.

Namun, sebenarnya hampir semua jenis sayuran bisa dijadikan sebagai microgreen.

Salah satu alasan mengapa microgreen semakin populer adalah karena kandungan nutrisinya yang tinggi.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mikro hijau memiliki kandungan nutrisi yang jauh lebih tinggi daripada sayuran dewasa yang sudah panen.

Sebagai contoh, menurut penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Agricultural and Food Chemistry, brokoli microgreen memiliki kandungan senyawa sulforaphane hingga 20 kali lebih tinggi daripada brokoli dewasa.

Senyawa sulforaphane diketahui memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-kanker.

Manfaat Microgreen bagi kesehatan antara lain.

Mikro green kaya akan nutrisi, vitamin, mineral, dan antioksidan yang penting untuk kesehatan tubuh.

Selain itu, ukurannya yang kecil membuat mikro green menjadi lebih mudah dicerna oleh tubuh.

Beberapa manfaat dari mengonsumsi mikro green antara lain:

• Menjaga kesehatan jantung
• Menurunkan risiko terkena diabetes
• Menjaga kesehatan mata
• Menurunkan risiko terkena kanker
• Menjaga kesehatan sistem pencernaan

Selain itu, microgreen juga dapat memberikan variasi rasa dan warna dalam hidangan.

Beberapa jenis microgreen memiliki rasa yang sangat kuat, seperti arugula dan mustard, sementara yang lainnya memiliki rasa yang lebih ringan, seperti selada.

Warna dari microgreen juga dapat beragam, dari hijau, ungu, hingga merah tergantung pada jenis sayuran yang ditanam.

Setelah mengenal microgreen dan mengetahui segudang manfaatnya.

Anda pasti tertarik untuk menanamnya sendiri dirumah dan merasakan sendiri khasiatnya.

Caranya menanamnya cukup mudah dan tidak memerlukan banyak biaya.

Selanjutnya akan kami bahas tuntas cara menumbuhkannya.