FEMME.ID – JAKARTA Bitterballen adalah makanan ringan yang populer di Belanda.
Ini terdiri dari daging cincang yang dibungkus dengan tepung roti dan digoreng hingga kulit luar krispi.
Biasanya, bitterballen disajikan dengan saus mustar dan dipakai sebagai hidangan sampingan dengan minuman seperti bir atau jus.
Bitterballen sering ditemukan di bar-bar dan restoran Belanda, dan sangat disukai oleh orang-orang di seluruh dunia.
Berikut adalah resep untuk membuat bitterballen:
Bahan:
- 1 kilogram daging sapi giling
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica hitam
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok makan tepung jagung
- 1 sendok teh maizena
- 4 sendok makan margarin
- 1 sendok teh air
- Tepung roti
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Campurkan daging giling, garam, merica, dan bawang putih dalam wajan. Masak hingga daging matang.
- Tambahkan tepung jagung, maizena, margarin, dan air ke dalam wajan. Aduk hingga adonan kenyal dan lembut.
- Biarkan adonan dingin selama beberapa jam.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sebesar pingpong.
- Goreng bola-bola adonan dalam minyak panas hingga keemasan.
- Tiriskan bola-bola adonan dan sajikan dengan tepung roti dan saus mustar.
Catatan: Anda juga bisa menggunakan daging ayam atau daging babi sebagai alternatif.
Ada berbagai macam varian bitterballen, beberapa di antaranya meliputi:
- Bitterballen daging sapi: Versi paling tradisional dari bitterballen, yang terbuat dari daging sapi giling yang dibumbui dan dibungkus dengan tepung roti.
- Bitterballen vegetarian: Varian ini terbuat dari bahan-bahan seperti kentang, sayuran, dan rempah-rempah, tanpa daging.
- Bitterballen seafood: Terbuat dari daging seafood seperti udang atau kepiting, biasanya dibumbui dengan bumbu-bumbu laut dan dibungkus dengan tepung roti.
- Bitterballen keju: Varian ini menambahkan irisan keju cheddar atau keju lainnya ke dalam adonan bitterballen, sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat dan lembut.
- Bitterballen spicy: Varian ini dibuat dengan menambahkan bumbu-bumbu pedas seperti cabai atau lada ke dalam adonan bitterballen, sehingga menghasilkan rasa yang sedikit pedas dan menyegarkan.
Ketahui bahwa varian-varian ini tidak tersedia di setiap tempat dan bisa berbeda-beda tergantung pada tradisi dan selera setempat.
Namun, semua varian bitterballen memiliki rasa yang krispi dan lezat yang akan membuat Anda ketagihan.
